Description

「紅蜻蜓 赤とんぼ」混合三種知名酒米釀成，最高精米步合度達至20%，「紅蜻蜓」在日本被用來喻意秋季來臨，「紅蜻蜓」的出現表示著秋天來臨。秋季限定的 「冷卸 ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」(抑制微生物再活動)後，釀造完成後低溫貯藏熟成約半年，度過炎夏，等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多，不經第二次「火入」就直接出貨，因此被稱為「冷卸 」（「冷ひや」：在日文是常溫的意思，「卸おろし」：出貨出去的酒），因此亦被稱為「秋酒」，酒體變得更圓潤有深度，果味更濃郁。「仙禽」酒藏於1806年創業，位於櫪木縣佐倉市以日本三大美肌溫泉之一的喜連川温泉而聞名的位置。「仙禽」的意思是為仙人服務的鶴…