Description
「小布施 OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛 生原酒」 的酒米只使用自家栽培無農藥的長野縣「美山錦」，釀造手法上則採用古法的生酛釀造，此手法特色需從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀製，使用傳統的生酛技法，以1, 2, 3, 4, 5, 6號酵母和自然界的各種微生物混合發酵釀造。小布施酒莊（曾我家族）位於日本長野縣，靜靜地矗立在寧靜的田園風光和農莊之中，是一間規模很小、別緻的葡萄生產商。現任莊主曽我彰彦，於明治大學畢業後便進山梨大學的葡萄酒研究中心獲得碩士學位，畢業後繼續於新潟縣葡萄栽培研究所進修，緊接著前往法國勃根地傳奇酒商家族 Albert Bichot 學習栽種與釀造，…
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