Description

材料: 紅映梅、白糖、蒸餾酒加賀12年絶對是一款令人又愛又恨的梅酒……愛的，當然是此作於陳釀12年後，帶來的頂級味覺享受，但另一方面，不少客人到小店嚐過此酒後，經歷過梅酒的頂峰，自此對其他梅酒不屑一顧，失去了探索人生種種的意欲。材料上用上了同系列之北陸特產的高級品種- 紅映梅，因果實成熟表面呈紅色又別稱為“光榮梅”。與南香梅等一般的上等品種相比，氨基酸的含量更多，鮮味更濃郁，醇香濃郁十分適合用作長期熟成之上等梅干的原料。栽培難度極大，同一部分枝條三年才結果一次，產量低，因此這好適用梅子也因太珍貴，在釀造時也不常見到。先講一下此酒的味道。倒酒入杯，熟梅香氣幽幽傳來，梅酸感令人垂涎欲滴。入口酒質…